Método de detección de fitoesterol

Los métodos de detección temprana de esteroles vegetales incluyen el método de digitonina, el método enzimático y la espectrofotometría visible. El principio de detección del método de digitonina es que una molécula de esterol y una molécula de digitonina forman un complejo blanco, y su funcionamiento es complicado y la sensibilidad es baja. El principio de la detección enzimática es que después de la saponificación de esteroles, cetonas esteroles y peróxido de hidrógeno se generan bajo la oxidación del colesterol oxidasa, que son catalizados por oxidasa, y reaccionan con 4-aminoantipirina y fenol en color. , Y luego medir el grado en 500nm. Su funcionamiento es complicado y pobre repetitivo. El principio de espectrofotometría visible es que después de que los esteroles se disuelven en cloroformo, reaccionan con ácido acético bajo la catálisis del ácido sulfúrico concentrado. El valor de absorbancia se mide a 678nm, y su estabilidad, repetibilidad y sensibilidad son buenas. Sin embargo, los métodos anteriores sólo pueden detectar el contenido de esteroles totales, y no pueden cuantificar los componentes del esterol, que es difícil de satisfacer las necesidades de las pruebas industriales y clínicas. Los métodos de detección cualitativa y cuantitativa para componentes de esterol incluyen cromatografía de capa delgada, cromatografía de gases y cromatografía líquida de alto rendimiento HPLC.